日式烧果子-招财猫（参考量14个）

做些可爱的果子送给LG的朋友，希望能给他们带来好心情~

用的是小美的方子，非常好用，感谢小美~

刚出炉一个个顶着微黄的小耳朵，圆鼓鼓的很是可爱，给小猫画上表情，感觉一下子就生动起来，让我心情非常好~

成品的皮带着淡淡的乳香，搭配着香甜的红豆陷，味道很好~

原料：雀巢炼乳175g,蛋黄15g,美玫低筋面粉175g,泡打粉4g

馅心：自制馅料490g（自制红豆沙100%+20%黄油或者17%植物油）

画表情用：2小块黑巧克力

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

做法：

1.     将蛋黄和炼乳搅打均匀。

2.过筛加入低粉和泡打粉。

3.用小刮刀搅拌均匀，用手揉成团，包上保险模，放入冰箱冷藏30分钟。

4.     在冷藏的时候，将馅料分成14份,每个35g.盖上保鲜膜。

5.     将冷藏好的皮，分成14份，每个25g.盖上保鲜膜。

6.     稍稍布一点高粉，把面皮擀成中间厚，两边薄的圆片，放上馅。

7.     用手掌虎口位置慢慢向上推，收紧口。 

8.     封口朝下，将面团从1/3处捏起，用手指从中间向下按一下，形成小猫的耳朵。 

9.     将面团适当调整一下形状。放入铺着油纸的烤盘上，在捏7-8个的时候预热烤箱，170度上下管，预热10分钟（ 直接在预热的时候直接加上烘烤的时间，设定为30分钟）。

10.  将所有的面团捏好，放入烤箱170度上下管，中层，20分钟即可。

11.  点心出炉后，隔水融化的巧克力。

12.  烤好后稍稍放凉，用牙签沾着巧克力画上小猫的眼睛，鼻子，胡须，嘴巴。

PS

1.     蛋黄和炼乳要搅打均匀，否则揉面的时候会发现有地方颜色不匀。

2.     馅尽量炒的干一些，否则包的时候，不容易包住。

3.     用一个小碗放入热水，上面再放一个小碗，把巧克力放入，慢慢就能够融化了。融化巧克力的时候，注意不要溅入水。如果画的时间稍长，巧克力有些凝固，可以换热水，保持巧克力液体形状。

4.  关于馅料，同事姐姐作了调整，我尝了感觉味道更出色。可以用500g干红豆煮软烂后,加100g红糖，100g白糖，加入100g玉米油或者色拉油，味道非常好。

装在盒子里的小猫~准备出发~