南瓜草帽馒头

看到慧心荷韵姐姐的奶香南瓜馒头，真是太可爱了，馋的一塌糊涂（对可爱造型的面食，一点免疫力都没有哈~）

发挥劳动人民，自己动手丰衣足食的精神，咱动手做哈~

原料：风筝中筋面粉250g，南瓜泥150g, 牛奶20g，安琪酵母1/4小勺（5ml）

工具 ：凯仁嵌入式电蒸箱 DZX18C-NN

做法：

1.     将南瓜用擦板擦成丝，装到微波炉盒内，高火打3分钟，趁热压成容，放凉备用。

2.     将牛奶，南瓜泥加入面包桶中，放入面粉，在面粉上挖个小洞加入酵母。启动揉面团程序将面团揉至光滑（约10分钟左右）。

3.     将揉好的面团取出，整成圆形，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大（发好的面团，用手指沾着面，按个小洞，洞不回缩）

4.     将面团等分成21g的面团，共20个。

5.     取两个面团，分别揉圆。将其中一个面团用手掌压成圆片，用圆形瓶盖在中间位置压出圆形小洞，形成帽檐。压出的面片一分为二备用。

6.     将另一个面团用拇指在底部按个小洞（类似帽子底部的形状），放在之前处理好的圆片上。形成帽子顶部。

7.     将步骤5最后一分为二的小面片,其中一片用手搓成长条，圈在步骤5的帽子顶部，捏好接口，用牙签压出花边。另一小片整成帽子上的小花。底部贴上油纸。

8.     盖上保鲜膜，室温醒30分钟。

9.     取下保鲜膜，放入电蒸箱中层，设置蒸箱温度100度，工作时间15分钟。焖1-2分钟后打开蒸箱取出即可。

PS

1.     底部贴了油纸，很好移动

2.     因为整形比较费时间所以酵母量不要太大了，以免在整形的过程中发酵很快。

3.     南瓜的水分不同，所以请适当调整牛奶用量。