快速巧克力蛋糕

方子来自小德姐姐（请点这里），很简单快速的配方，味道却让我十分惊喜。虽说无蛋无奶，但是蛋糕却松软湿润，带着巧克力微苦的回味，让我找到布朗尼的感觉，虽然有着麦芬的外貌，却有细腻的口感，放到第三天依然软润可口，好配方值得一做再做~

以下是我的具体用量

原料：风筝特一粉（中粉）1.5杯，可可粉1/4杯，细沙糖1/2杯（我又减了约10g），斧头小苏打1小勺,盐1/2小勺，香草精1/2小勺（我没有,用2g香草粉代替），玉米油1/4杯，白醋1小勺，水1杯+20ml

用具：刮刀， 7个硅胶蛋糕杯

做法：

1.     将面粉，可可粉，小苏打，盐混合过筛（我没有过筛）。

2.     在混合均匀的面粉上挖三个洞，分别加入香草精，玉米油，白醋，然后在上面加入水。

3.     翻拌均匀无粉类，不要过度搅拌，做好的面糊应为可慢慢流动的糊状。

4.     预热烤箱烘烤档位162度。

5.     将面糊倒入模具9分满，放入烤箱中层，转至慢焙162度约25分钟。

PS

1.     我用的风筝特一粉比较吸水，所以又添加了20ml的水，请朋友们根据自家面粉情况相应调整。

2.     可可粉的质量直接影响成品味道，建议用品质高的可可粉。

3.     量具是标准量杯（1 cup），量勺(15ml和5ml)。