南瓜吐司

过年不小心吃成了胖孩纸，这秤一直也没掉下来，连一向看到我就说我瘦的姥娘（姥姥）都说我长肉了（其实不瘦，老人家总是喜欢胖乎乎的小孩儿，不过这会儿真是胖乎乎了）。

面包一向是我的主食，基本早餐都会吃。最近对高糖高油的面包很控制，感觉吃起来心里有负担（长肉肉~~~）。今天的这个面包，本来想做个少糖的，放糖的时候跟LG说话，手一哆嗦糖加多了。没有意外，成品果然很香甜，空口吃，已经很好吃了。春天到了，让肉肉再来的猛烈一点吧，健康最重要，体重得事情慢慢来啦~。

原料：风筝高筋粉300g+20g，牛奶110g, 鸡蛋液30g, 南瓜泥80g, 细砂糖50g, 盐3g，

燕子酵母4g,安佳无盐黄油30g

面包机：柏翠PE8002      

烤箱：怡宝豪通 43L

具体做法：

1.将面包桶内按顺序加入牛奶，蛋液，南瓜泥，糖，盐，面粉，然后在面粉上用手指按一个小洞，加入酵母，选择程序7，开始揉面团15分钟，揉面程序停止后后加入黄油，再重新启动程序7，继续揉面25分钟。面团至完全阶段（拉开有大片的膜 ，破洞边缘光滑）。放置温暖处进行发酵至2到3倍大。

2.取出排气，平均分成三份，滚圆，松弛15分钟。一次擀卷后，中间松弛20分钟，再次擀卷排入土司盒中。

3.全部整形好，放入烤箱，启动发酵档，里面放一碗开水，同时在烤箱门上夹一根筷子。发酵至九分满.

4.取出烤盘，预热烤箱，180度启动烘烤档位（上下管2000kw）预热5分钟后转到慢焙（上下管1000kw）后，放入表面涂上蛋液的面包，180度下层慢焙40分钟

PS:

1.     糖和盐要对角放，不要混到一起。

2.     第二次发酵的热水，是用暖瓶前一天的开水，不是刚刚烧开的，如果没有热水，一般就先烧一壶，放15分钟以后再用。

3.     根据南瓜泥的含水量适当增减牛奶的用量，我的南瓜泥水分有点大，面包机搅拌5分钟的时候，加了20g高粉。