老公的手擀面每次都让我吃的坐不下，晚上吃真是罪过（人体秤又要向右侧倾斜了）。

不过好好吃，以下做法来自我的老公大人，方糖只负责拍照哦。

原料：风筝精粉约400g，鸡蛋两个，凉水约50ml,盐适量

配料：西红柿2个，鸡蛋2个，火腿肠一片，3个蒜瓣，1个干红椒，番茄沙司，盐，味素适量

1.       将面粉加入少许盐及鸡蛋搅匀，用手和面，分次加入凉水（水量不要全部加入），开始面团会有点硬不要增添水量了，可以中间找东西盖上，醒一小会儿，逐步添加水，直到面团揉成表面光滑，然后醒30分钟。

2.       醒面团的时候可以处理面条上的撸子，将西红柿切块，炒好的鸡蛋，火腿肠切丝(，准备3~5片蒜，1个干红椒

1.       将面团擀成大片，在面片上洒点面粉，用擀面杖卷起，继续擀成椭圆形大片

2.      将面片从擀面杖上取下，从中间切开，将其中一片洒点面粉，从小头卷起，继续擀薄片，从擀面杖上取下在一面上洒上玉米面（不是玉米淀粉哦），一颠一倒的叠起来，切成筷子粗细（可以按照自己喜欢宽度切），然后按照上述方法擀制另一片，切好的面用手托起轻轻抖落多余的面粉，放入托盘上备用。

3.      处理好面条后马上炒菜（这样面条好了后撸子不会变凉哦），放入少许油，爆香蒜片及干红椒，加入番茄炒至出汤.后加入炒好的鸡蛋，火腿丝，番茄沙司，翻炒，出锅前加入适量盐及味素调味（不要太淡了，要拌着面条吃的）。

4.       开水锅中加入适量盐（防止面条粘连），下入面条煮开后，用笊篱轻轻推动，煮至面条熟了即可（可中途尝一下，软烂没有硬芯就好了），捞出控水（冬天天凉，没有过凉开水），装碗，加上撸子。

PS

1.面粉与液体的比例为2：1，如果不喜欢鸡蛋就适当增添水的用量，减少鸡蛋的用量。

不要用热水和面，面团要有点硬度，不能太软，否则面团太软影响擀片。

2. 面条码上撸子，放点生菜，再来点榨菜丝，米西吧