鲷鱼烧

面糊: 全蛋液 167g, 细砂糖75，蜂蜜33g，盐2g，牛奶83g，低筋面粉167g，泡打粉3.3g，花生油25g（或其他植物油），无盐黄油适量

馅料：阳光少女葡萄干，自制红豆馅，四季宝花生酱

做法：

1.       鸡蛋，糖，蜂蜜，盐，牛奶拌匀，筛入低筋面粉及泡打粉拌匀

2.       加入花生油翻拌均匀，醒30分钟以上

3.       鲷鱼烧模具放到燃气灶上小火加热，然后拿到旁边隔热垫上，将表面均匀刷上黄油，鱼身处倒入6分满的面糊，放入馅料约20g（葡萄干，花生酱，红豆），再倒入面糊，鱼尾处要填满，盖上盖子，移至燃气灶中小火每一面2分钟左右

PS:

1.       面糊可以放到裱花袋中或者带嘴的容器中，方便面糊倒出，不会撒到台子上

2.       馅料不要加入太多，否则烤出的小鱼会表皮露馅，太稀的馅料不太合适，要有一定厚度

（做蓝莓果酱馅料那个漏的一塌糊涂），

3.       全程要注意观察听到扑扑的声音，可试着轻轻打开模具，如感到很大阻力，小鱼可能还没好，强行打开会扯破小鱼表面，到无太大阻力，轻轻打开模具

4.       做好的小鱼放到烤网上放凉，小鱼四周边上会变得脆脆的，这时候口感最好。冬天早上吃的时候热一热再吃,凉的时候会有些硬