一口一个“麻香牙签肉”，美味多滋吃不够！_吃货栈

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一口一个“麻香牙签肉”，美味多滋吃不够！

(2018-12-06 21:04:52)

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分类：吃货栈小羽私房菜

肉怎么吃好吃？串起来，一口啃一个。紧实入味的肉，裹着香料咬进嘴里，恰到好处的麻香味在舌尖萦绕，神仙的日子也不过如此吧！牙签肉外酥内嫩、酥香可口，集麻、咸、鲜于一体，一签一肉，吃起来也方便，是不少吃货的心头好，今天就教大家做牙签肉，现在就学起来吧~

美食分享《麻香牙签肉》

食材：里脊肉

配料：孜然、熟芝麻、鸡蛋、面粉、淀粉、麻椒、牛肉粉、耗油、酱油、葱、姜、香菜、牙签

一、将里脊肉切成大小均匀的小块、葱切丝、姜切丝、香菜切段备用；

二、将切好的肉块放入碗中，然后加入适量的面粉、淀粉（面粉淀粉1:1）、鸡蛋清一个、牛肉粉、耗油、酱油、葱、姜、香菜，搅拌均匀，保证肉外面裹上面糊，腌渍20分钟。腌渍好以后将备好的牙签穿在肉上备用。

三、锅中加入适量的油至7成热，然后将腌渍好的牙签肉依次放入锅中，炸至表面变黄后取出。然后继续加热油温，将牙签肉就行复炸，炸至食材熟透后取出。

四、另起锅加入少许油烧热，将加入适量的麻椒爆香，然后加入炸好的牙签肉，快速翻炒几下。

五、最后撒上孜然和熟芝麻即可。

一道美味的《麻香牙签肉》就做好啦！喜欢的朋友可以在家试一试哦~

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