茄子换个做法，惊艳朋友圈！_吃货栈

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茄子换个做法，惊艳朋友圈！

(2018-04-24 20:41:16)

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分类：吃货栈小羽私房菜

一个人有吃的念头，就有活的欲望；爱美食的人，必定热爱生活。在平日的光景中，裁一段时光，暂且忘记外边世界的烦乱嘈杂，细细体味柴米油盐酱醋茶的琐碎与世俗的安乐，也不失为一种生活情趣。

下面和大家分享一道美食：《蒜蓉酿茄盒》

一、准备好食材：

食材：茄子、肉末

配料：面粉、淀粉、葱、姜、蒜、耗油、酱油、芝麻、盐、糖、水淀粉、鸡蛋、花椒面、食用油

二、将茄子清洗干净，然切成连刀两片（中间可以夹肉馅）、蒜切末、姜切末、葱切碎备用；

三、将适量淀粉和面粉（1:2比例）放入碗中，打入一个鸡蛋，加少许水和成面糊；然取一个碗，加入适量肉馅，少许的葱末、姜末、盐、耗油、酱油、花椒粉搅拌均匀，做成茄盒的馅。

四、将锅中加入适量油，烧至7成热左右，然后将夹好肉馅的茄子裹上面糊，放入锅中窄至表面金黄熟透后取出沥干油，摆入盘中备用。

五、另起锅，加入少许油，将蒜末倒入锅中爆香，炒软后，加入适量的耗油和少许糖，然后加入水烧开，开锅后加入适量水淀粉，勾芡。然后将做的料汁浇到茄盒上，最后撒上芝麻和葱花即可。

一道美味的《蒜蓉酿茄盒》就做好啦！喜欢的朋友可以在家试一试哦~

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