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    最近的我日渐圆润，秋天了也感觉口干舌燥，有点越来越“管不住嘴，迈不开腿”了，上班的原因，天天坐着，宿舍也在附近，没时间运动，其实也是我自己懒，不爱运动，所以我决定为自己做这道菜吃--西芹木耳百合，肉，就暂时告别了，大家听见这道菜名就很熟悉，这是一道以原料命名的菜肴，虽然简单，但是每道原料都有自己的独特地功效，是最好的营养菜肴之一。

    这道菜的原料有西芹、百合、木耳，下面我们先来说说西芹：

    西芹富含丰富的纤维素，对我们的肠道尤为重要，有五点好处：

  （1）   降低血清胆固醇，预防冠心病

  （2）    预防胆结石形成

  （3）    促进结肠功能，预防结肠癌

  （4）     增加饱腹感，防止能量过剩和肥胖。

  （5）      维持血糖正常平衡，防治糖尿病

    其次是百合：秋季气候干燥，以致出现皮肤干裂、口干咽燥，而百合润肺止咳、清心安神，是上好的营养滋补保健品。

    再者是黑木耳：黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，故有‘人体的清道夫’之称。

    这三种原料放在一起清炒，既美味又健康，又符合我自身的状况，而且加工方便，不会做菜的人也可以试着做，不用放太多调味品，有时候外来的一些物质会把食物本身的味道破坏掉，我们现在提倡“还原食物”本身的味道。

                                                营养师张路路

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