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     在多种多样的食物当中，每种食物都有其营养优势，我们要合理的面对，合理的搭配，和更要合理的烹饪，所以说：食物本身没有好坏之分，但是如何选择食物的种类及数量来搭配膳食却存在着合理与否的问题。

   在《中国居民膳食指南》中,量的概念十分重要,比如说肥肉,他的主要营养成分为脂肪,还含有胆固醇,肥肉为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。目前猪肉仍是我国人民的主要肉食，猪肉脂肪含量高，应发展瘦肉型猪。鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物，适当减少猪肉的消费比例。但对于过瘦的人来说是一种很好的供给能量的食物.

   再好吃的东西也要限量,正是因为人体必需的营养素有40多种,而各种营养素的需要量又各不相同,,并且每种天然食物中营养成分的种类和数量也各有不同,所以必须由多种食物搭配才能组成平衡膳食,即从食物中获取营养成分的和数量应能满足人体的需要而又不过量,使蛋白质和脂肪及碳水化合物提供的能量比例适宜.

   平衡的膳食,能让你更好的利用食物中的营养,保持健康的体魄!

温馨提示:不要认为有的东西说是安全的就敞开了吃,切记"剂量即毒性".

参考文献:《中国居民膳食指南》(2011)中国营养学会

                                    营养师张路路

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