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   双节以至，好多人都会回家过节，吃的饮食都会以肉类为主，水果蔬菜比例很小，这对很多便秘人群很不利，由于生活节奏的改变，人们饮食结构的改变及精神心理和社会因素的影响，便秘发病率有增高趋势。便秘在人群中的患病率高达27%，但只有一小部分便秘者会就诊。便秘可以影响各年龄段的人。女性多于男性,老年多于青、壮年。因便秘发病率高、病因复杂，患者常有许多苦恼，便秘严重时会影响生活质量。

   在愉快过节的同时，也要提倡均衡饮食、适量增加膳食纤维、多饮水多吃蔬菜及水果。是预防便秘最好、也是最理想的解决办法。

　　（1）高纤维的蔬菜：膳食纤维本身不被吸收，能吸附肠腔水分从而增加粪便容量，刺激结肠，增强动力。含膳食纤维丰富的食物有麦麸或糙米、蔬菜、含果胶丰富的水果如芒果、香蕉等（注意：未熟的水果含鞣酸反会加重便秘）。

　　（2）补充水分：多饮水，建议每天饮水可在1500ml以上，使肠道保持足够的水分，有利粪便排出。但是要适当，蔬菜水果也含有水分，汤类都是含有水分，这个都算是水分的总量里的，饮水过多反而会带走水溶性的维生素。

　　（3）供给足量B族维生素及叶酸：用含B族维生素丰富食物，可促进消化液分泌，维持和促进肠管蠕动，有利于排便。如粗粮、酵母、豆类及其制品等。在蔬菜中，菠菜、包心菜，内含有大量叶酸，具有良好的通便作用。

　　（4）增加易产气食物：多食易产气食物，促进肠蠕动加快，有利排便；如洋葱、萝卜、蒜苗等。

　　（5）增加脂肪供给：适当增加高脂肪食物，植物油能直接润肠，且分解产物脂肪酸有刺激肠蠕动作用。干果的种仁（如核桃仁、松子仁、各种瓜子仁、杏仁、桃仁等），含有大量的油脂，具有润滑肠道、通便的作用。

  温馨提示： 家人团聚欢乐的同时，不要忽视自身的健康哦，蔬菜水果中含有丰富的纤维素，是膳食纤维的重要来源，由于膳食纤维吸水，可增加粪便的体积和重量，促进肠道蠕动，软化粪便，增加排便频率，降低粪便停留时间，故可以防止便秘。

 参考文献：中国营养学会.《中国居民膳食指南》.西藏人民出版社.2010.12

                                                         原创博文

                                                       营养师张路路

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