最近非常馋素包子，早上到市场看到韭菜非常鲜嫩，就买了一大把，回来洗净放一旁控水，再揉一团面放温暖处饧发，然后取出前些天炼大油时的油渣，泡上粉条，下午就可以包包子了。

原料：面粉、酵母、水、韭菜、鸡蛋、粉条、豆腐、油渣、虾皮、香油、盐、生抽、蚝油、十三香、

做法：

  1.韭菜洗净控水，备用；   

 2.面粉、酵母、水和成光滑的面团，放温暖处饧发备用；

 3.粉条泡软，切段，豆腐切小丁，备用；

 4.油锅放少许香油，鸡蛋打散后入锅炒熟，用铲子切碎盛出备用；
5.将豆腐丁放入锅中煎黄，再将虾皮也放入锅中炒香；
6.将粉条切段，加入生抽拌匀；
7.将韭菜切碎，然后把所有原料放一起拌匀，馅就调好了；

    8.将发面团揉均，分成小剂，擀圆片，包入馅料；
9.将做好的包子放入笼屉中，蒸15分钟即可。