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返璞归真——生日裸蛋糕
(2015-03-18 10:52:22)
标签：
美食生日裸蛋糕水果奶油 |
分类： 烘焙之－－蛋糕 |
蛋糕原料：鸡蛋5个、糖60g、玉米油40g、牛奶50g、低粉85g（8寸戚风1个）
装饰：时令水果适量、淡奶油300克（还剩下了一些，没用完）、白糖30克
做法：
1.将蛋清、蛋黄分开，将蛋黄、玉米油、牛奶搅匀，再加入低粉拌匀；
2.蛋清分3次加入白糖，用电动打蛋器打到硬性发泡(提起打蛋头蛋白呈尖角状)；
3.取１/３的蛋清放入蛋黄糊中，切拌均匀，再加入剩余的２/３蛋清切拌均匀；
4.将面糊倒入模具，端起轻轻摔几下，震出大气泡后，放入预热155度好的烤箱，上下火烤60分钟取出，倒扣晾凉；
装饰：时令水果适量、淡奶油300克（还剩下了一些，没用完）、白糖30克
做法：
1.将蛋清、蛋黄分开，将蛋黄、玉米油、牛奶搅匀，再加入低粉拌匀；
2.蛋清分3次加入白糖，用电动打蛋器打到硬性发泡(提起打蛋头蛋白呈尖角状)；
3.取１/３的蛋清放入蛋黄糊中，切拌均匀，再加入剩余的２/３蛋清切拌均匀；
4.
5.各种水果洗净，充分沥干，切成合适的小块备用；
6.淡奶油从冰箱取出，加糖，用电动打蛋器打发；
7.将晾凉的蛋糕脱模，均匀地剖成四等份；
8.取一片蛋糕，随意抹上一层淡奶油，摆上水果粒，再取一片蛋糕，抹一层淡奶油，依次将所有蛋糕片、奶油和水果粒摆完，最上面用各式水果装饰即成。
6.淡奶油从冰箱取出，加糖，用电动打蛋器打发；
7.将晾凉的蛋糕脱模，均匀地剖成四等份；
8.取一片蛋糕，随意抹上一层淡奶油，摆上水果粒，再取一片蛋糕，抹一层淡奶油，依次将所有蛋糕片、奶油和水果粒摆完，最上面用各式水果装饰即成。
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