果酒是近些年深受人们推崇的一种健康时尚饮品，它利用新鲜水果为原料，在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵来分解果糖等营养成分，使之完全溶解在酒里而制造出的具有保健、营养型酒。据医学研究表明，果酒汲取了水果中全部营养，含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。一些生吃也不能吸收的营养，通过果酒却可吸收。另外，果酒里含有大量的多酚，可以抑制脂肪堆积、对于护理心脏、调节女性情绪也有一定的作用。

鸭梨酒，除了具备果酒的一般作用外，还有生津止咳、润燥化痰、润肠通便，清热镇静、噎嗝反胃等功效，不但可以减轻雾霾天气对人们身体的伤害，还对高血压、头晕目眩、失眠多梦等症状也有较好的辅助作用。
   传统果酒的制作工艺和流程比较复杂，家庭制作起来也不易操作，今天，我介绍一个简易版的做法，使大家轻松地就能喝上美味的鸭梨酒。

原料： 鸭梨3个、大块冰糖500克、凉白开水适量（没过所有原材料即可）、高度白酒少许（消毒用）
做法：
1. 有自动排气功能的大号罐子（没有也行，就是比较费事）洗净，控干水分，用高度白酒消毒备用；
2.提前烧开一壶白开水，晾凉备用；
3.鸭梨洗净晾干，去皮，垂直剖开，削去蒂部及梨心（不削皮也可以），切片；
4. 将切好的鸭梨放入瓶中，再把冰糖块全部盖在梨片上；
5.倒入晾凉的白开水，没过食材即可，使全部食材浸渍在白开水内；
6.将罐口盖严，约一个半月后酒就成熟，呈淡黄的琥珀色即可饮用。 

过程图：






才泡的酒是这个样子的

一个多月后，呈淡淡的琥珀色就可以喝啦！

提示：
1.我买的梨个头中等，所以用了3个，大点的梨2个就行了；
2. 没有罐子用 大号的广口瓶也可以； 
3.没有排气功能的罐子，需要每隔些天打开罐子，手动放气；
4.全部操作的器具要干净，特别不能见油，见生水；
5. 凉白开的用量一定要没过原材料才行。

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