圣诞姜饼，是最能点缀圣诞氛围的小饼干，不但简单有趣，孩子也能一块儿参与，在家与孩子DIY，是个不错的亲子游戏呢。
　　做好后，再用草莓做几个小雪人，放一起是不是也很应景呢？

一、姜饼材料： 低筋面粉 250克，黄油 50克，水 30克，红糖粉 25克，糖粉 50克，蜂蜜 35克，鸡蛋 25克，肉桂粉1/4小勺（1.25ML），姜粉1小勺（5ML）
制作 ：
1 、把所有配料倒入碗里，用手混合揉匀成为面团。
2 、把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
3 、松弛好的面团，放在案板上擀成厚约 0.3CM 的薄面片。
4 、用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型。
5 、把刻好的姜饼排放在烤盘上，中层上下火180度，10-12分钟左右，上色程度即可取出。
二、糖霜材料： 鸡蛋清 20克，糖粉 120克，柠檬汁1小勺（5ML）、粉色色香油一滴
制作 ：
1 、蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，打出光泽就成为蛋白糖霜。
2 、另取一小碗，取少许蛋白糖霜加入粉色色香油一滴，做成粉色糖霜。（我不想用太多，只加了粉色一滴，点缀一下有点气氛就行了。如果不介意，可以根据自己需要，调入不同颜色的色香油，做成各种颜色的糖霜，那么，成品也就会更好看了）。
三、装饰材料 ：大小糖珠若干

制作 ：
1 、将糖霜放入裱花袋，在裱花袋前端剪一个小口。
2 、按照自己的想法直接画上各种想要的图案或线条。

3 、点缀上各色大小糖珠装饰即可。

四、雪人材料 ：草莓、鲜奶油、糖

制作 ：

1.     草莓洗净，从两头各切一刀。

2.     取适量鲜奶油加糖打发，取一小勺放在草莓上端。

3.     用黑芝麻做眼睛，再将切下的草莓尖扣上做帽子，雪人便做好啦！

特别说明：
1 、传统的姜饼，除了以上配料，还会添加一些肉豆蔻粉、丁香粉之类的香料，各人可按自己的口味来添加。
2 、用模具刻好饼干后剩下的面，可以重新揉成团，松弛20分钟后再擀开继续刻。
3 、刻好饼干后，可以在表面刷一层蛋水液（鸡蛋打散和水混合的液体），静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液然后再进行烤制，这样出来的饼干表面会有一层光泽，更好看。我怕费事，就直接烤了。
过程图：