现代人的一日三餐中，并不缺营养和肉食，所以，平时在家我总喜欢做些粗粮的食品，这个南瓜玉米面蒸糕便是一个，如果纯用玉米面，口感肯定不好，于是，加了一块蒸熟的南瓜和白糖，又用牛奶代替水，同时，将蔓越梅切成小粒在表面洒上一层，做出的糕不但有了一丝香甜，还有一些的奶香，早上起来，十几分钟便好了，配上一杯豆浆或牛奶，早点就齐了。
原料：玉米面、南瓜、白糖、牛奶、蔓越梅、酵母
做法：
1.南瓜一小块，切成片放入蒸锅蒸熟，取出，碾成南瓜泥；
2.在南瓜泥中加入牛奶，拌至温热时（30多度左右），放入２克酵母拌匀；
3.加入适量白糖搅拌后，再加入玉米粉搅匀，倒入少量切碎的蔓越梅丁搅匀，醒发30分钟；
4.将醒好面糊倒入刷一层薄油的模具中，上面再洒一层蔓越梅丁；
5.模具入蒸锅，蒸15分钟关火，停2分钟后打开锅盖，取出倒扣即可。

过程图：

备注：如果当早点，可以前一天晚上把面糊搅好，放冰箱冷藏，第二天早上取出来，再放入模具中蒸制，这些比较省时间，我就是这样做的。

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