春天来了，各种野菜也开始陆续上了人们的餐桌，在这个短暂的时节，我们可千万不要错过这些时令蔬菜啊，这可是大自然赐予我们最天然、最健康的美味！

　　今天，先用鲜嫩的荠荠菜包顿饺子尝个鲜吧．

做法：

1. 荠菜洗净焯水，控去水份；

2.肉馅中加入葱、姜、盐、料酒、蚝油、胡椒粉、蛋液及少许香油打匀上劲；

3.把荠菜切碎拌入肉馅中；

4.开水烫面，和成团后醒15分钟；

5.分小剂，擀成饺子皮，包入馅料后捏成饺子；

6.屉上摆上切片的胡萝卜（防沾，不摆胡萝卜在屉上刷油也行），将饺子放好，上锅水开后蒸5－6分钟即可。

拌好的馅料

醒好的面团

 擀好的皮中包入馅料

饺子摆在切片的胡萝卜上，上笼蒸制

出锅啦

开吃喽

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