自制【汉堡牛肉饼】_jade玉蝴蝶

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自制【汉堡牛肉饼】

(2018-06-14 08:14:54)

标签：

汉堡牛肉饼的制作

牛肉饼生坯

汉堡肉饼

黑椒牛肉饼

分类：果酱及馅料

孩子放假在家，最好弄的午餐就是汉堡包了，有主食、有肉、有新鲜的蔬菜，加上奶酪，一杯鲜榨果汁，孩子就能吃得心满意足。做得最多的夹馅就是牛肉饼，自己找到个省事的办法，就是买一斤品质好一点的牛肉肉末，自己把味道调制好，做成牛肉生坯放入冰箱冷冻起来。什么时候孩子想吃了，现做好汉堡面包，然后取出生坯解冻，放在平底锅中煎好，乘热夹入汉堡面包，非常快速便捷。如果是赶时间，可以提前一晚将冷冻的生坯放在冷藏室进行回温，早起立马就可以开做，非常快手。

食谱分享就能

【材料】

面包糠 35g

牛肉糜（科尔沁品牌） 500g

盐 1茶匙

小葱末适量

黑胡椒牛排酱 40g

白葡萄酒适量

适量/适量（可选）

做法

1、自制的吐司切成小丁，烤箱烘脆之后放凉，用料理机打成面包糠备用（也可买现成的）

2、牛肉末放入容器，

3、加入白葡萄酒、盐调味

4、加入适量小葱，

5、放入黑胡椒酱

6、拌匀

7、加入准备好的面包糠

8、拌匀

9、取约65g的馅料放在烘焙油纸上

10、搓成圆形

11、压成合适的厚度，然后叠起，一个是防粘，一个也方便储藏和取用

【Tips】

1、牛肉坯的大小可以根据自己要做的汉堡包的大小来制作

2、小葱可以替换成洋葱碎，根据自己喜欢的口味

END

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