女王节当了一天女王，厨娘还是要回到日常生活
。简便快捷的制造美味就是我的美食宗旨。
估计很多家庭现在的冰箱里都会有冰冻的龙利鱼储存着，鱼肉不但剔干净了鱼骨，而且雪白粉嫩，吃口也一级棒，老人孩子更是吃起来没问题了。记得市场上刚出现这种鱼的时候都叫它雪花鱼，确实，用来形容切成薄片的龙利鱼非常形象贴切。以前去澳洲玩的时候，看到市场里都是卖处理好的新鲜的鱼肉虾肉，着实羡慕不已，总想什么时候国内的食材也能普遍做到这个程度，厨娘们就开心了。
说回来，有龙利鱼肉这样的好食材，懒厨娘是绝对不会放过的。存个1包到两包在冰箱里，尴尬的时候弄来快手地做着，搭配些蔬菜，也可以解决一餐饭。
这次连切片也省去了，因为我有调味三小碟。有了这样的三小碟，合适的食材只要清蒸一下，用这三小碟混合调味，再挑嘴的食客都能搞掂，这个也是我吃【蒸海鲜】学来的招数（看这里）。
其中的两小碟是【欣和】品牌零添加的调味品：一款是【遵循自然五谷酿造酱油】，在前几篇博文也有介绍过，用来轻食拌蘸非常棒，另一款是【黄贡椒辣椒酱】，特别适合无辣不欢的食客，个人感觉是泡椒的做法，辣的开胃辣的爽快，鲜嫩的黄色也看着养眼，第三款【姜蓉酱】是自制的（喜欢的可以看这里）。
清蒸的雪花鱼包括其他食材，可以根据喜好蘸取任意一款或者是组合搭配，没有不能搭配出来的味道，哈哈，不信来试试吧。好的酱料和佐料就是这么让人省心。
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【食谱分享】
【材料】
冰冻龙利鱼肉两片/葱花少许
【佐料】
遵循自然五谷酿造酱油一小碟/辣酱一小碟g/姜蓉酱一小碟
【做法】
1、龙利鱼自然解冻，清蒸20分钟
2、蒸好的鱼撒葱花上座
3、佐料分放成三小碟
4、乘热将鱼肉蘸取佐料食用即可
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【Tips】
好的佐料不能浪费，根据用量随取随用，分而蘸之。
~~~分享快乐
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(2017-03-13 08:30:00)