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#美食新新年#热气腾腾蒸蒸日上的【蒸海鲜晚宴】

(2017-02-06 08:30:00)
标签:

美食新新年

新浪年菜活动

晒年夜饭

蒸海鲜

杂谈

分类: 旅行中的美食
    #美食新新年#热气腾腾蒸蒸日上的【蒸海鲜晚宴】

#美食新新年#热气腾腾蒸蒸日上的【蒸海鲜晚宴】

#美食新新年#热气腾腾蒸蒸日上的【蒸海鲜晚宴】
    老话讲嫁鸡随鸡,鸡年更应如此了,哈哈。今年过年和老公回湛江老家看望公公,着实过了把海鲜瘾。
    虽然从小在沿海城市长大,各种海鲜吃得也不少,但是每次跟老公回家,各种生猛海鲜吃得才是最过瘾的,连墨鱼都能吃到活的。还记得第一次看到市场里活的墨鱼的情形,下手摸它的表皮,它会一下子收缩起来,把我吓一大跳。
    话说广东人真的是会吃,海鲜的吃法多种多样,或炒或煮或炖或烧烤或打边炉,这次尝试的是“蒸海鲜”的新吃法,过年的时候,一家人团座在大大的蒸锅周围,各种活蹦乱跳的生猛海鲜用汽锅蒸制,随做随吃,真的鲜美、真的原汁原味、真的享受,哈哈,一家老小吃得不亦乐乎,热气腾腾、蒸蒸日上,也符合年节的传统讨口彩的习惯。现在就跟我一起来饱饱眼福吧。
#美食新新年#热气腾腾蒸蒸日上的【蒸海鲜晚宴】
   
    这家蒸海鲜餐馆非常红火,就是以它蒸海鲜的方式而闻名,同样他家的早茶也是现点现蒸的,所以生意火爆程度惊人,餐馆从一早开始就人满为患,老板一定赚钱赚到盆满钵满吧。
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    菜肴的烹调就是在桌上蒸锅内完成。
   #美食新新年#热气腾腾蒸蒸日上的【蒸海鲜晚宴】

    菜肴好不好吃关键在食材的新鲜度,看看这些琳琅满目活色生仙的海物,你是不是也会流口水呢#美食新新年#热气腾腾蒸蒸日上的【蒸海鲜晚宴】。考考你这个资深食客,是否叫得出每一种海鲜的名字来。
 
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    其中有一种可能不是每个人都知道的,就是沙虫:别看它外形又丑脏的样子,经过厨房小妹的打造,立马变身为雪白粉嫩的餐桌美味
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                 食客们把挑好的海鲜都被放入这样的白色篓子里过秤,然后送进后厨进行清洗和处理。

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清洗完的海味就可以上桌了,不同的品种会设置长短不同的蒸制时间,配上各色蘸料,然后就可以大快朵颐了。
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    濑尿虾的个头、生蚝的鲜嫩多汁、小龙虾结实的肉头、东风螺微辣的口感,花蟹满满的蟹黄,每一道菜品都是恰到好处,鲜嫩可口。
   当然少不了要有好茶助兴,特别喜欢每桌都有个可、自动抽水煮水的小茶壶。被大家笑我少见多怪,因为在广东是茶楼常见的装备。#美食新新年#热气腾腾蒸蒸日上的【蒸海鲜晚宴】
    老话讲嫁鸡随鸡,鸡年更应如此了,哈哈。今年过年和老公回湛江老家看望公公,着实过了把海鲜瘾。最后还要来点绿意盎然的蒸蔬菜:除了常见的生菜,西洋菜和芥菜是当地的必点的特色菜
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    吃到这时,,不要以为海鲜盛宴就这样戛然而止哦,最美的往往在最后,揭开蒸格,底下竟然是一锅由海鲜滴下的汁水炖出的海鲜粥,撒上葱花淋上几滴麻油,刚才都在拍肚子讲饱了的,又会喝上3大碗这样的海鲜粥。#美食新新年#热气腾腾蒸蒸日上的【蒸海鲜晚宴】




~~新年快乐#美食新新年#热气腾腾蒸蒸日上的【蒸海鲜晚宴】~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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