平时虽然很少买面包房的面包来品尝，但是经过的时候总爱到里面转转，喜欢看做面包的大师傅们熟练地摆弄面团，好似面团魔法师；也爱看一盘盘活色生香刚刚出炉的面包整整齐齐地摆放在货架上，诱惑人的味蕾
。
每当看到有新品种的面包上架，就会揣摩它的做法和味道，有喜欢的更是要马上动手制作。
今天的这款叫软欧的面包其实应该是日式甜面包，面包房为了适应大家的口味也把它叫成软欧，也是种营销手段吧。唯一一个符合欧包特点的，就是表面装饰的全麦粉。
吃口嘛真的是又软又香，也不算太甜，做早餐餐包或者茶点小面包都还不错。用6寸活底圆模来做，白生生的，內馅用自制的酸奶油加草莓酱，好吃好吃好吃。还是加了老面，来源可以是专门制作，也可以用发酵过头失败的面团，会让面包组织更加的松软和风味十足。
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【食谱分享】（方子可做6寸活底圆模2个 我用的【正的】模）
面团材料：
高粉（王后硬红高筋）250g/糖25g/盐3g/牛奶113g/鸡蛋40g/黄油25g/酵母3g/老面50g
馅料：
酸奶油100g/糖粉20g/草莓酱30g
表面装饰：
全麦粉适量
【做法】
1、除黄油外材料（包括老面）放入面包桶，面包机和面30分钟
2、加入黄油和面15分钟
3、检查面团状态至接近完全阶段
4、将面团滚圆，进行一次发酵，完成后检查发酵状态
5、发酵期间制作酸奶油内馅，将酸奶油加入糖粉搅匀后入冰箱冷藏备用
6、发酵好的面团排气分割成12份滚圆松弛15分钟，擀成圆形，包入适量草莓酱和酸奶油，捏紧收口。收口向下放入活底圆模，利用烤箱发酵档发酵至约1.5倍大，发酵好的面团表面晒上适量全麦粉装饰
7、
8、上下管140度/180度中下层烘烤25分钟至表面略上色完成
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Tips：
1、馅料不要包得太多，收口处不要碰到馅料，否者会造成发酵或者烘焙中面包爆浆
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烘焙快乐
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