转眼到了4月中，办公室窗下曾经如火如荼的晚樱落英纷纷，如果在古代，就该是黛玉葬花的时节了吧
。
可是现代人对美总是容易熟视无睹，就像我，所以每年都是到这个时候才想起：怎么又忘了做【盐渍樱花】呢？。
赶着这两天在周围那些樱花树下兜兜转转，竟然给我找到一棵庇荫处的樱花树，还有少部分些尚未完全开放的花骨朵，多少有了点收获。有了材料，今年做【盐渍樱花】总算可以如愿了。
只是等樱花腌渍好了至少也要2周以后，等不及，就拿家里的存货来做个吐司吧。至于现在正在做的，2周后应该可以分享出来，大家也要明年才能用了，2周后来博客转转吧，那个时候做成的博客可以收着明年再用。
如果没有自制的，日本的进口货还是能够买到的，据说不是所有的种类樱花都适合做【盐渍樱花】，要八重樱当中的关山樱等才可以。如果出于安全考虑，用买的可能更安心吧。
今天照片里漂亮的【樱花吐司】是用去年朋友从日本带回的【盐渍樱花】做的。用的简单的白吐司配方，更能衬托出樱花的颜色。去年已经尝试做过一次，因为在后油法的面团做成后，再把樱花放入搅拌了5分钟，樱花因为很柔弱，结果大部分几乎都给绞碎了融进了吐司里，切开很少能看见完整的樱花了。所以今年制作的时候就做了调整，改为在面团整形的时候裹入，做完着急切片，总算露个几个真容了。
做好的樱花吐司，带着淡淡的独特的芬芳味道，看着更是养眼，切成小块做成午茶，也是完全胜任的。做着这样的吐司，享用的这样的吐司，也算是烘焙出的一个粉色童话，美好的期待你分享
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【食谱分享】（450g盖盖吐司一个）（350g吐司模将方子除1.3倍可用）
【面团材料】
高粉270g/鸡蛋44g/水120g±/奶粉15g/盐3g/糖35g/酵母3g/黄油25
【馅料】
盐渍樱花约30朵
1、盐渍樱花洗去附着的盐粒，用清水浸泡约15分钟后沥去水分，铺在厨房纸上晾干备用
2、面团除黄油外材料放入面包桶，面包机和面30分钟，加入黄油再次和面20分钟，检查面团状态至完全扩展状态
3、滚圆面团一次发酵至2-3倍大
4、取出面团分割成3份，每一份按压排气滚圆后用擀面杖擀成长舌形
5、由上向下卷起成，收紧底边，松弛15分钟
6、第二次擀成长舌状，将准备好的樱花均匀铺放在上面，由上向下自然卷起，收紧底边，放入吐司盒
7、用烤箱发酵功能，二次发酵至9分满后，盖上吐司盒盖子
8、烤箱预热180度中下层40分钟完成，取出乘热脱模在烤架上放凉。
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烘焙快乐
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