日式饮食

因为口味清淡营养搭配合理 制作方式健康而备受推崇

个人最喜欢的就是各种刺身

虽然可以经常去喜欢的店家品尝

但是

更喜欢在家里制作

特别是过节时家宴待客

端上一盘海鲜刺身这样“高大上”的菜肴

绝对会让宾客们颌首称赞不已的

现在刺身级的食材已经比较容易买到

食材到家

只要稍作处理就可以随时品尝

实惠又方便

当然

还需要的就是芥末和一瓶好的刺身酱油啦

这次得到【新浪美食】和【禾然有机】提供的【禾然有机酱油】试用

非常幸运

这个酱油的口味用来做蘸料非常棒

已经拿它试做了【白灼菜蘸料】和【大闸蟹蘸料】

非常受家人欢迎

这次再次尝试做日式刺身【北极贝刺身】调料

同样地让家人满意

值得推荐

只要学会了刺身制作的基本方法

制作其他鱼、虾类的海鲜刺身就不难了

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原料：

北极贝4只（刺身级）/禾然有机酱油/青芥辣（芥末）

紫苏叶适量/ 冰块适量/柠檬片（可选）

做法：

北极贝室温自然解冻后从开口处入刀

用鱼片刀片成两片

洗净内部黑色肠线

用饮用水冲洗干净备用

取一深盘放入适量冰块

用保鲜膜覆盖

铺上紫苏叶

将片好的北极贝放在上面

（喜欢用柠檬去腥的可以放上柠檬挤汁备用）

这样就可以上桌啦

可别忘了调料

一碟刺身酱油加上一支青芥辣

（我用的【禾然有机酱油】）

北极贝刺身可以开吃啦

如果再来上杯自制的梅子酒

堪称完美

刺身底部垫冰块有两个作用

一个是保鲜

还有一个的使北极贝更脆滑爽口接近天然口感

紫苏叶有驱寒作用

适合和刺身类（包括大闸蟹）的食物搭配食用 

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