做股票赚钱讲“金九银十”

而作为吃货只记得“九雌十雄”也不足为奇

秋风起蟹脚痒

可到了一年一度的吃蟹时间

说到吃蟹

这次好好要讲一下蘸蟹的调料

辗转尝过不少店家做的调料

包括阳澄湖的

大多是白醋加上姜末甚至还有加糖的

那种酸甜的口味我可不敢苟同

蝴蝶家自制的调料绝好要吃得多

这个配方可是从我阿爷辈传下来的

应该算是浙江人的吃法

咸鲜味的

主要的材料是生抽、黑醋和葱姜

生抽我这次用的是升级换代产品【禾然有机酱油】

在生抽的使用方面

我觉得没必要迷信一些进口的品牌

比如日本有名的【龟甲万】

禾然的这个【有机酱油】味道过犹不及

个人认为它更适合做蘸料

用它来做大闸蟹的蘸料

既不会因为口味过重而盖住大闸蟹的鲜味

也不会因此摄入过多的盐分

以往在家配置调料

没有定量的概念

所以随意性较大

虽然家人不挑剔

但是一会儿偏咸一会儿偏酸也忒不专业了

这次认认真真把配比量化了

这个口味也得到了全家老少的确认

拿来跟大家分享

对大闸蟹传统糖醋汁的蘸料不是很喜欢的就别再将就啦

试试我家这款蘸料吧

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【5人份】

原料：

【禾然有机酱油】100g/镇江香醋35g/姜末30g/小葱花15g

做法： 

取合适容器先倒入酱油和香醋混合均匀

放入姜末和葱花

盖上保鲜膜

放入微波炉中火转1分钟将葱姜味融合进酱汁内

没有微波炉的可以用小奶锅煮开关火即可

放置温热后就可以分而食之啦

食用时分到小碟里

各取所需

【禾然有机酱油】非常贴心还备有【有机儿童酱油】

家里有老人孩子的

可以用【有机儿童酱油】单独为老人孩子制备低盐蘸料

更有益老人和孩子健康

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烘焙快乐