馋游世界不知不觉已经成为一种时尚

每到一处旅行

总少不了找一找当地的特色美食来品尝

有特别喜欢

我还会找食谱学会自己做

这样在家也可以随时吃到世界美食

是不是特别过瘾

虽然一直觊觎美国的【热狗】

在国内也尝过不少版本

只是没有实地探访

还真的不太知道正宗的美式热狗长得啥模样

这次做【芝加哥热狗】

可不是去了美国的收获

而是根据 @新浪美食  的#寻味美国行#话题活动找到的线索

正宗的【芝加哥热狗】有几大特点

一是热狗面包当中加入了灭活后罂粟籽

这个食材常常会被误认为是黑芝麻

罂粟籽在欧美

被经常运用在美食当中

（感兴趣的可以看百度资料）

它的加入会让热狗面包更具营养

只是国内不容易买到

二是馅料当中除了热狗肠之外

需要加入小酸黄瓜、洋葱丁和黄芥末

而国内常用的番茄酱倒是被排除在外

据说在芝加哥

判断是否当地人就看吃热狗是否只放黄芥末

不过黄芥末和吃日料的青芥辣一样重口味

不是每个人都会承受得住

如果在家自制可以根据自己口味选择加的酱料

我是喜欢两种都来点

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【可做如图热狗面包5个】

原料：

高粉250g/酸奶95g/奶油奶酪50g/鸡蛋45g/水10g（+-）/糖20g/盐4g/酵母3g

罂粟籽1g（可选）

做法：

 所有材料放入面包机和面50分钟

检查面团状态（方法看这里）

一次发酵至约两倍大（方法看这里）

排气后按重分割成5份

滚圆松弛15分钟

按图示方式整形成橄榄型间隔排开放入垫了油纸的烤盘

二次发酵至约两倍大

烤箱预热180度中层烘烤30分钟左右

至上色满意完成

出炉放凉后待用

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【馅料】

原料：

球生菜叶/酸黄瓜（切长条片）/碳烤热狗肠/洋葱（切丁）/西红柿（切半圆片）

黄芥末/番茄酱（可选）

做法：

面包纵向割开大半

放入1-2片球生菜叶

放入番茄片

加入烤熟的热狗肠

夹入酸黄瓜片

撒洋葱丁

挤上黄芥末酱（番茄酱可选）

一个正宗的【芝加哥热狗】就做好了

 

吃着吃着

是不是就神游芝加哥了呢

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烘焙快乐