暑假

又到了要为孩子准备午饭的模式了

这个暑假

这几天基本都是做煲仔饭

连着吃几天

就怕孩子吃腻了

想着能变变花样

想起在德国吃过的燕麦果仁汉堡

 

 

中间虽然也是常见的肉饼、番茄、生菜、奶酪片

但是

面包的做法有点吸引我

看

上面满满当当的各种果仁

特别有营养有食欲

每天适当的坚果摄入

对孩子身心尤其是大脑的健康可是非常有利的

这次就先试了试这个吧

孩子非常喜欢

又多了种孩子喜欢的暑期午餐品种

太开心了

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果仁汉堡原料：

高粉270g/低粉30g/酸奶95g/水15g/鸡蛋45g/糖25g/酵母4g/黄油25g

混合果仁20g（南瓜子仁、香瓜子仁、亚麻籽仁）

做法： 

黄油、果仁外原料放入面包桶

面包机和面30分钟

加入黄油和面20分钟

检查面团状态

进行一次发酵

检查发酵状态

完成后取出按重分为6份

滚圆

表面刷清水

倒扣入放了混合果仁的盘子内

均匀沾上果仁

放入垫了油纸的烤盘

进行二次发酵至约1.5倍大

烤箱预热180度中层烘烤30分钟完成

汉堡面包坯就做好了

 

现在开始准备馅料

并制作汉堡包

 

汉堡猪肉饼原料（6人份）：

猪肉糜300g/泡发花菇8朵(剁碎）/盐适量/料酒适量/自制辣酱一小勺/白胡椒粉少许

葱姜少许/小麦淀粉一小勺

其他用料：

球生菜（洗净撕成大片）/番茄洗净切片/奶酪片/色拉酱

做法：

猪肉饼原料混合搅匀后分为6份搓成肉圆

平底锅放少许橄榄油

将肉圆放入压扁

两面各煎5分钟至表面略焦黄

做好的面包批成两半

底座先放上生菜

淋上少许色拉酱

放上煎好猪肉饼

盖上一片奶酪片

最后加盖上番茄片

在淋少许色拉酱

盖上上片

【果仁花菇汉堡包】就做好了

 

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