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#美食感恩季#感恩有加【腐乳扣肉】

(2015-06-10 08:30:00)
标签:

美食

中餐

扣肉

腐乳扣肉

美食感恩季

杂谈

分类: 日常快手菜
 

#美食感恩季#感恩有加【腐乳扣肉】

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#美食感恩季#感恩有加【腐乳扣肉】

 

老吾老以及人之老

美食感恩季的PK活动

二选一的菜品

先挑了一个有难度的山西经典【小米和子饭】

是做给婧儿妈妈的礼物

看着小伙伴们一道道的菜品纷纷出炉

弄得心痒痒

索性就把另一道菜品也做了

不能亏待了婧MM的爸爸对不#美食感恩季#感恩有加【腐乳扣肉】

这次做的【扣肉】

是婧爸爱吃的菜肴

婧爸平时都是无肉不欢的

最喜欢的就是这道【扣肉】

婧爸年岁大了

最爱这道肉菜的入味和酥烂好嚼

这次

没有再反复向婧儿讨教了

来了个自由发挥#美食感恩季#感恩有加【腐乳扣肉】

让婧爸有机会领略一下我们家的扣肉做法

腐乳是我们家早餐常用的小菜

每次瓶中的腐乳被消灭干净之后

剩下的腐乳汁可是宝贝哦

可以用来炒空心菜也可以做腐乳扣肉

这次用的红鞠腐乳是加入了红米黄豆进行发酵

不但含有以吸收的氨基酸

还有丰富的B组元素可以帮助消化和预防老年痴呆

对老人非常有好处

和肉类煮在一起

可以起到解腻和增进食欲的作用

特有的红曲米的鲜艳的颜色

让扣肉更秀色可餐

婧爸您尝尝

看看您爱不爱吃

预祝您父亲节快乐#美食感恩季#感恩有加【腐乳扣肉】#美食感恩季#感恩有加【腐乳扣肉】#美食感恩季#感恩有加【腐乳扣肉】

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原料:

带皮五花肉500g/红鞠腐乳汁50g/葱姜适量/料酒1汤匙/玫瑰酒1/2汤匙(可选)/盐少许

做法:

带皮五花肉切成方形洗净血水

锅子放冷水加入葱姜料酒和洗净的五花肉

煮至7分熟取出

用牙签在肉皮的表面扎上小孔

肉皮面朝下码在合适的碗内

取红鞠腐乳汁打匀

(我将里面的黄豆和红曲米一起放入)

加少许老抽和盐搅匀后均匀倒在五花肉上

隔水蒸1至2小时至肉块软烂

略放凉

将滗出的汤汁放入锅内

加少许熟油或橄榄油和玫瑰酒(可略)煮开收稠备用

蒸肉的碗上倒扣盘子

将蒸熟的五花肉反扣在盘子上

码放整齐

将煮好的肉汁均匀地浇在五花肉上

一盘江南风味的【腐乳扣肉】就做好了

 

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