离开捷克去到奥地利的第一站维也纳

看到维也纳三个字

你肯定就会联想到约翰斯特劳斯【维也纳森林的故事】

这个被森林包围着的幸运的城市

不但有着好空气

还有着令人向往的音乐和美食

许多大音乐家都在这里生活居住过

像贝多芬和舒伯特在这里都留存保存完好的故居

行前做了不少功课

想体验的太多了

短暂的时间

那么多美好的都想体验

实在难以取舍

最后是选择领略了下维也纳金色大厅的魅力

正值当天有演出

是圣彼得堡交响乐团的演出

曲目不算很喜欢

但是金色大厅的魅力还是不可阻挡的

 

还有就是品尝了维也纳烤肋排

分量老少无欺

太大份了

刚开始还装淑女用刀叉

最后就直接上手抓着吃

美食当前就不顾形象了

 

留下了一点遗憾就是

虽然走过路过了不少咖啡店们口

但最终还是错过了

维也纳是个满城尽带咖啡馆的地方

据说大大小小的咖啡馆有几千个

咖啡的品种也不胜枚举

实在没有坐咖啡馆时间慢慢品尝有名的维也纳咖啡了

不要紧

经典的美食文化还是可以学习的

今天就把遗憾补上

查了点资料

来跟着我一起学着DIY一杯正宗的【维也纳咖啡】吧

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【一人份】

原料：

挂耳式意式浓缩滴滤咖啡1袋/细砂糖/巧克力糖浆/巧克力米/打发鲜奶油适量

做法：

淡奶油打发后放入冰箱冷藏备用

准备好咖啡杯

杯底加入两小匙细砂糖

将挂耳式滴滤咖啡袋挂在杯子上

准备好85度左右的开水

先加入少量水让咖啡充分浸润后

持续以绕小圈的方式冲入开水

直到咖啡量达到距杯口3cm左右

将咖啡包稍泡一会取出

在咖啡表面慢慢地挤入打发好冷藏过的鲜奶油

在鲜奶油上挤上适量的巧克力糖浆

最后用巧克力米装饰表面即可

 

正宗的喝法可是不能搅拌的哦

就是要一层一层的喝下去

先是喝到冰凉鲜滑的打发奶油味道

间或着浓郁香甜的巧克力糖浆味道

和脆脆的巧克力米的味道

间或咖啡的香气

简直是销魂

再喝下去

是奶油和浓缩意式咖啡调和出温润的拿铁层

让奶油层的略略甜腻得到缓冲

然后是热情值得回味的苦咖啡层

最后让人喜出望外糖浆层

带你到了维也纳咖啡的极致巅峰

这样的咖啡就像是生活的体验

蜿蜒曲折有苦有甜

你一定会爱上它的

 

 

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烘焙快乐