还记得朱自清的散文【春】吗

春天真的在我们眼巴巴盼望着的时候

悄悄地走来了

这个时候

只要是嫩嫩的绿色就能吸引住我的眼光

太清新养眼了

所以

做面包也要跟着春天的脚步

继对我的抹茶粉失去信心之后

我又发现了我的新宠---【大麦苗青汁粉】

相关的资料点这里百度百科查看

非常好的健康食品

颜色和营养功效都要远超【抹茶粉】

拿来做面包

味道和卖相都让人赏心悦目

面包整形还是用最简单的滚圆的小球做法

可以用跟我一样的三联短棍模

也可以用常见的硅胶马芬模来做

只要最后滚圆的小面团的重量有所区别就可以了

用短棍模的面坯约在65g左右

麦芬模用45g左右

现在开做

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【白脱小球】9个（三联短棍模）

原料：

高粉270g/低粉40g/水150g/鸡蛋1个/大麦青汁粉8g/糖40g/盐5g/酵母4g/黄油40g

做法

面团原料除黄油、酵母外材料放入面包桶和面30分钟

加入黄油、酵母再次和面30分钟

一次发酵至两倍大

取出发酵好的面团按压排气按重均分为9份

滚圆后依次放入法棍模

二次发酵至1.5至倍大

烤箱预热180度中层烤20分钟至表面上色满意即可出炉

我做的时候增加了一半的材料

多做了6个用马芬模的

二次发酵完毕后用小剪刀剪了个十字口

也很漂亮

这种适合没有短棍模的

做出来也是小球状

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烘焙快乐