美国的发小非常有意思

说到最近一直在“研制”青团

因为老公好这口

国外买不到艾草

就用抹茶粉来做

总也做不出效果来

我给她出主意

说在亚马逊上找找看看能不能找到艾草粉

用那个来做味道就对了

过几天她在微信里乐颠颠地跟我讲说找到了

好玩的在后面

等做好了发给我照片看起来也象模象样

我就赞了一下

她却给了我一个哭脸

说外国的艾草粉好苦

用它做的【青团】

老公吃了以后一口吐出来

说她要“谋杀亲夫”

直接全部倒掉

为了”拯救“她

答应为她研制个适合的配方

【青团】

是在清明前后品尝的美食

通常都是糯米皮包馅

小时候吃的时候吃到的是以黄豆粉馅为主

现在常见的是红豆沙馅

糯米当中会加入艾草汁

带有青草的绿色和清醒的春天的味道

我前段时间意外的买到了【大麦青汁粉】

也是清新的颜色和味道

完全可以替代艾草

也没有苦涩的味道

操作起来也容易

希望她在国外能够买到这种粉

馅料我把两种都做了

还是觉得黄豆粉的馅好吃

 

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可做50g左右的【青团】7个

面皮原料：

糯米粉100g/粘米粉30g/大麦青汁粉6g/水110g/色拉油10g

另备少许防粘的熟油

馅料：

红豆沙105g/取15g一个搓圆

黄豆粉25g糖粉5g混合/取6g一个

 

做法

 所有面皮原料混合均匀抓捏成团

（我用面包机混合）

揉捏成长条

分割成约35-40g的小剂子搓圆

中间捏出小洞装入馅料

用虎口上推慢慢收口

包好的青团放在一小片油纸上

表面用毛刷涂薄薄一层熟油

上蒸锅蒸10-15分钟

青团就熟了

 

 

放凉后需密闭保存防止脱水变硬

可用保鲜膜覆盖

或者学店家把每个青团都用保鲜膜单独包上

即防粘也保湿

做出来的外观颜色不错，馅料也没问题

只是青草味淡了点

准备再用菜汁试试

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