记得发【摩卡巧克力小餐包】博文的时候

其中有用到的一种原料【焦糖酱】

有博友问能自己做吗

我的回答是当然可以

做起来还不是很难

而且空口吃都非常好吃

而且自家做的比买的不知道好吃多少倍

我今天推荐给大家的是不加水的方子

做好的味道就像小时候吃的太妃糖

所以我叫它【奶油太妃酱】

有这个原料

可以做白面包的抹酱

也可以做各种好吃的西点的夹馅

还可以用作许多西点的原料

我马上要做的一款好吃的

就要用到它

提前先把原料做好

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原料：

淡奶油250ml/黄油45g/细砂糖200g

做法：

淡奶油放入中火微波炉加热2分钟至温热后

保温备用

 不粘奶锅放入全部细砂糖

大火加热

至砂糖开始融化用硅胶刮刀轻微搅拌帮助砂糖均匀受热

至糖完全溶解颜色变浅黄时

转中小火

小心加入切成小块的黄油

至黄油全部融化混合物呈焦糖色

关火

慢慢加入准备好的温热的淡奶油

（小心蒸汽烫手）

刮刀搅匀后乘热倒入消毒好的玻璃容器

室温放凉后入冰箱保存

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烘焙快乐

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