想当年刚开始买烤箱学烘焙的时候

大家都会有那么5件一套饼干模

白色塑料的

有大象、河马、小熊、心形、六角形

大多是商家随烤箱送的

几乎人手一份

您有没有？

当然我也是有的

之后几年

除了用其中心形的做司康

其他的都束之高阁

还好没有扔掉

因为

今年在英国的网站上看到一幅美食照片

才发现

其中的一个六角形的饼干模具

可以用来做最简单的圣诞糖霜饼干

特别是还能做雪花饼干

糖霜也不需要用复杂的加入蛋清或者蛋白粉的

就是简单的加水就能操作

烘焙新手都可以尝试

所以今年的圣诞可以让自己过把糖霜瘾

推荐大家尝试

圣诞节

还可以让孩子一起来装饰饼干

做好的饼干

穿上丝带挂在小型的圣诞树上

会非常有童趣呢

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可做两烤盘

【饼干底做法】

原料：

黄油100g/糖粉100g/鸡蛋1个/低粉275g/香草精华1小勺/

做法：

黄油室温软化后打散

加入糖粉略搅拌混合

用电动打蛋器打发蓬松

分次加入鸡蛋液打至油水融合

筛入低粉

用刮刀拌至粗颗粒

用手抓粗粗捏成团放入冰箱

冷藏1小时后取出

桌面撒少许面粉防粘

用擀面杖擀成1cm左右厚薄的面片

用饼干模压取饼干坯移入铺了油纸的烤盘

需要穿彩绳的

可以用细木棒（比如尖头筷子）在饼干表面戳1小孔

烤箱预热180度中层15分钟左右至表面开始略上色完成

取出放凉后待用

 

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约可装饰如图10片左右

可根据需要随用随调

【糖霜饼干】

原料：

纯糖粉20g/常温水17g/食用色（红色、蓝色）素适量/糖珠适量

做法：

糖粉放小碗内分次少量加水用蛋抽搅匀并观察状态

至如图示连续顺滑低落

就可以进行装饰了

用黄油刮刀或者小勺取适量糖霜放在饼干表面

（此时糖霜的状态应该是水滴状）

如果快速变平就是过稀了可以加糖粉进行调整

如果太厚了涂抹不开就要在小碗内少量加水)

向六角方向慢慢涂开

感觉不够的时候可以加糖霜也要加在中间

再用糖珠进行装饰

涂好的饼干放置半小时左右表面就基本凝固了

其他颜色的只要将调好的糖霜加入适量食用色素的可以了

雪花饼干可以在第一层淡蓝色糖霜凝固之后

用小号裱花嘴在表面裱上白色的花纹

再次干燥即可

 

 

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预祝各位新浪美食的各位博友圣诞快乐