天气一转凉

孩子又要让我为他准备住校带的点心了

孩子提了要求

当妈的义不容辞

周末又开始忙得不亦乐乎

准备让他带上几个个小餐包

孩子早上就不用起早去食堂排队了

或者晚自修回来当点心

都是不错的选择

品种一定是不能跟以前做的重复的

这次的是受君之的博客的启发

有时候想不到做啥的时候

就会去君之那里逛一下

借鉴了他的【核桃面包】的做法

方子根据自家的材料做了调整

里面用到了焦糖酱和大量的核桃仁

烤好的面包香味浓郁

让人食欲大开

能量十足

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可做6个小餐包

原料：

高粉200g/水50g/焦糖酱50g/原味酸奶53g/糖10g/盐5g/橄榄油5g/酵母1小勺

核桃仁60g（一半打成粗粒，一半切成小块） 

做法：

除橄榄油和核桃外材料放入面包机和面20分钟

完成后加入橄榄油再次和面20分钟

此时面团可达到扩展阶段

加入全部核桃仁和面10分钟

一次发酵至约2倍大

取出面团按压排气后按重分为六份

滚圆松弛15分钟

将小面团擀成长饼状

翻面由上向下卷起整形成橄榄状

收紧底边

二次发酵至约1.5倍大

割包

烤箱预热210度

中层烘烤15分钟完成

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 烘焙快乐