一年转眼就到了11月

小区里的银杏树还是碧绿碧绿的

大概是因为闰九月

今年天气要比往年冷得要晚一些

上周四忙了一整天

下决心装上了一直想装的明装暖气片

今年冬天不再冷

打发黄油，挤曲奇啥的

尤其是发面团不用愁了

想到这个

心里别提多美了

乘着开心劲

做了个轻乳酪蛋糕犒劳自己

轻乳酪蛋糕放在新装的暖气片上

来个合影留念

在微信中发的时候还有人问

蛋糕是不是用暖气片烤的

也太有想象力了好吧

柚子酱是天热的时候买的

现在到了柚子大量上市

可以考虑自己做一些(做法的链接点这里）

就不用囤货了

马上把它消耗掉

轻乳酪做过好几个口味的

这个是不二之选

味道非常好吃

配方的用量可以做6个纸杯的

6寸圆模也可以用

烤好的蛋糕带着浓郁的奶香

搭配的柚子的果香

十足的秋天滋味

乘着冬天还没来

好好品味一下这个美妙的秋季吧

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

原料：

奶油奶酪125g/两个蛋黄/45g原味酸奶/柚子果酱50g/黄油10g/小麦淀粉10g

蛋白两个/细砂糖15g

做法：

奶油奶酪和黄油用微波炉叮软后用蛋抽搅至顺滑

加入蛋黄搅匀

加入酸奶搅匀

加入柚子果酱搅匀

最后加入小麦淀粉搅匀成为蛋黄糊备用

蛋白加入细砂糖打至8-9分发

取1/3蛋白糊加入做好的蛋黄糊中用刮刀翻切均匀

加入剩余的蛋白糊翻切均匀成为蛋糕糊

硅胶模中放入纸杯

将蛋糕糊倒入纸杯当中约9分满

放入加了1-2cm水深的烤盘中

烤箱预热160度中层烘烤25分钟

转中下层烘烤15分钟完成

放凉后可用柚子果酱进行涂抹装饰

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

烘焙快乐