最近和小学的同学联络开始多了起来

借助现代发达的通讯支持

许多20多年没见的小伙伴

都一下子回到了我的生活当中

那些躲在脑海一角的小时候美好记忆

又慢慢浮现出来

让我特别的想念的

就是那时候小女孩最喜欢的零嘴

就是胭脂店里卖各式各样的蜜饯

那时候的蜜饯

都是放在大的透明的玻璃罐子里

排列在胭脂店的柜台上

有拷扁橄榄、甘草话梅、丁香山楂、奶油话李。。。

每一份就5分钱

付了钱

店主就会用一个小抄子舀出一些包进一个小的三角纸包里面

那时候只要凑够了5分硬币

就会第一时间交到那里去

只是那时候经济条件有限

所以

每次经过柜台都忍不住咽口水

今年看博友们都在做山楂糕、果丹皮

弄得也心痒痒

所以就做了这个我心目中的怀旧美食

【丁香山楂】

配方和工艺完全是借鉴食品厂做蜜饯的方法

既保证了安全也保证了口味

味道完全和小时候的一样哦

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原料：

新鲜山楂（1300g/糖650g/甘草片50g/丁香粉15g

（也可以用刚上市的新山楂干，做法省略第一步即可）

做法：

新鲜山楂洗净沥干

切成片（每个3到4片即可）

放在通风干燥地方晾晒1天

甘草片包纱布放水煮20分钟取出

加入150g左右的糖

将山楂片放入煮15分钟关火放凉

用漏勺捞出煮好的山楂片备用

余下的汁大火收成浓缩液冷却（约100g）

取玻璃容器一层山楂一层糖（剩余的500g）铺放

最后将煮好的浓缩液均匀倒在上面

密封后放入冰箱让山楂充分吸收糖液

1周后取出捞出沥去糖液

和丁香粉一起拌匀

均匀铺放在垫了油纸的烤盘上

烤箱温度调节到60度左右

烘焙约6小时完成

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