这款饼干基础配方来自君之的博客

这个北海道

是牛奶的代名词

只要是说到这个词

原料中必定有鲜奶油和奶粉

只有这样成品才会有浓郁的奶香味

这款饼干做出来非常小巧

带着好吃的夹心

我用的是黑巧克力甘纳许

可以中和下口味

就算多吃几个也不会有犯罪感

做起来也挺有乐趣

做好了一天工作的疲劳也就没有了

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可做18个（36片）

原料：

黄油25g/糖粉20g/淡奶油15g/低粉25g/奶粉10g/蛋白25g/糖粉5g

馅料：

黑巧克力甘纳许（做法点这里）

做法：

黄油室温软化加入糖粉打发至松发(图1、2）

分次加入淡奶油搅匀（图3）

筛入低粉和奶粉拌匀成为面糊备用（图4、5）

蛋白加入糖粉打发至干性发泡（图6）

取1/2与面糊翻切均匀倒回剩余的蛋白糊翻切均匀（图7、8、9）

做好的面糊移入一次性裱花袋（图10）

下面剪一小口

在烤盘方格状瓦片模具上挤上均匀的小团（图11）

用裱花刀均匀抹开（图12）

用刮刀刮平（图13）

取走模具，饼干坯就做好了（图14）

烤箱170度中层烘烤10分钟完成（图15、16）

在放凉后的饼干上挤上黑巧克力甘纳许盖上另一片略压成型

（图17、18、19、20）

放入冰箱冷藏至夹馅凝固后即可食用

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祝烘焙快乐！