很多西点的表面诱人的巧克力淋面或者抹面

就是用的巧克力甘纳许

以前总有畏难情绪

觉得做起来一定很麻烦

而且巧克力又太甜

吃多了没啥好处

可是

最近发掘到一个苦甜甘纳许的方子

觉得不太甜

立马有动力尝试了

做起来也挺容易的

吃起来跟没有甜腻的口感

太适合我了

拿来跟大家分享

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原料：

黑巧克力（60%可可脂含量以上）50g/淡奶油40ml/无盐黄油10g/55ml巧克力酱

做法：

黑巧克力及黄油切成小块备用(图1）

小奶锅放入淡奶油中小火煮开离火（图2）

分次加入黑巧克力用手动打蛋器慢慢画圈搅拌融化成浆状（图3、4）

加入黄油继续画圈搅拌融化（图5）

最后加入巧克力酱搅匀即完成（图6、7）

使用时或沾或淋或浸

泡芙、蛋糕淋面、塔派內馅都可以使用呢（图8）

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THE END~~