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适合21cm蛋糕模

原料：

蛋黄糊：（小个鸡蛋）蛋黄5个/色拉油40m/酸奶100ml/低粉50g/可可粉10g/黑巧克力15g

蛋白糊：（小个鸡蛋）蛋白5个/糖60g/果醋少许

做法：

巧克力隔温水融化加入色拉油用蛋抽打匀(图1、2）

加入可可粉搅匀（图3）

加入酸奶搅匀（图4）

分次加入蛋黄搅匀（图5）

筛入低粉搅匀（隔热水）成为蛋黄糊备用（图6、7）

蛋白加入果醋和细砂糖打发至硬性发泡（图8）

取1/3加入蛋黄糊用刮刀翻切均匀倒回剩余的蛋白糊中

用刮刀翻切均匀（图9、10）

将做好的巧克力面糊倒入蛋糕模具（图11）

轻摔几次整去大气泡

烤箱预热165度

中下层烘烤55分钟完成（图12）

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THE END~~