记得我们小时候能看到的水果基本就是苹果、香蕉和橘子

其他的根本吃不到

现在世界各地的水果都可以随时尝到了

倒是小时候喜欢的小国光苹果难觅踪影

入秋

食堂餐后的水果换成了不知品种的小苹果

吃口跟小国光倒有点像

可是因为小，又懒得削皮

总是被弃在桌上

几乎每个人桌上都有那么5、6个

我可不会让它们就这么浪费了

收罗回家

用它们来做家常的【苹果酱】最好不过啦

果酱做法我以前的博文里介绍过

有个原料公式再复习一下

10:3:0.5

就是果肉：糖：柠檬汁的比例

试过不少品种水果做果酱都很好用

现在开做

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原料：

苹果去皮切小块560g/白砂糖168g/柠檬汁28g

做法：

苹果与白糖、柠檬汁混合均匀放入冰箱冷藏一夜(图1、2、3）

将苹果与浸出的果汁一起放入食品搅拌机（图4）

低速搅打3-5秒成为苹果糊（图5）

（以尚能看到苹果颗粒为限）

将苹果糊放入小奶锅（图6）

中小火煮开后转小火进行熬煮

到苹果果粒透明

汁液浓稠（图7）

关火晾凉

放入消毒过的玻璃瓶（图8、9）

放入冰箱冷藏保存

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THE END~~