刚从北欧休假回来

上海热辣的阳光 加上倒不过来时差立刻就把我整晕了

虽然北欧的天气凉爽许多可吃的东西实在不敢恭维

太单调

实在对不起那些好食材和我的中国胃了

这会儿特别

怀念上海的凉爽的秋风

秋老虎来了真正秋高气爽的好天气也就不远了吧

今天来做一款【苹果磅蛋糕】

用的是红玫瑰苹果

它的果肉比较酥软  比较容易和蛋糕体融合

苹果的香味也比较浓郁

给这款磅蛋糕增色不少

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可做17*8*5cm长模或6寸圆模一个

原料：

无盐黄油90g/砂糖50g/鸡蛋100g/低粉125g/肉桂粉1/2小勺/盐1/2小勺/泡打粉1/2小勺

红玫瑰苹果1个/糖粉适量

做法：

红玫瑰苹果去核切成两半

一半切成块状备用

另一半切成片状备用（图1）

无盐黄油室温软化加砂糖用电动打蛋器打发蓬松（图2）

分次加入鸡蛋打至水油融合（图3、4)

将准备好的低粉中勺2大勺出来和苹果块混合均匀（图5、6）

其余的低粉、肉桂粉、盐、泡打粉筛入打好的黄油糊用刮刀切拌均匀（图8）

将苹果块倒入混合均匀（图9）

将面糊倒入铺油纸模具内抹平表面（图10）

将准备好的苹果片铺放在上面（图11）

均匀筛上糖粉

烤箱预热180度中层烤45分钟完成（图12）

放凉后揭去油纸切片食用

夏天冷藏后食用风味更佳

苹果的香甜更为突出

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THE END~~