还记得两年前和大阿姐小阿姨一道

在巴黎的大街小巷里满世界找法棍和香蒜面包、焗蜗牛

进了餐馆又比又划

那副的傻样和馋样

特别可乐

其实出发前在手机或者相机里拍几张网上的图片备着

到国外直接给老外一看就明白了

还是功课没做好

其实在家做法棍和香蒜面包也没想象的那么难

昨天做好了【老面面团】

现在就可以动手做法棍了

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法棍原料：

老面面团50g/高粉135g/低粉15g/速发干酵母1/4小勺/盐1/4小勺/水100g

做法：

所有材料放入面包机发酵档进行和面发酵90分钟

取出面团滚圆松弛15分钟（图1）

用手把面团压扁排气成椭圆形（图2）

翻面由长边向下卷起边卷边压（图3）

收紧收口处后收口向下（图4）

再次压扁成椭圆形重复上步操作1-2次至面团长度和烤盘长度匹配（图5、6、7）

面团移入垫了油纸的烤盘

放温暖湿润处进行二次发酵至两倍大

表面筛高筋粉后用利刀在表面划3至4道深口（图8、9）

表面喷水（图10）

烤箱底部放装有鹅卵石的钢盆预热至200度（图11）

盆内倒热水快速放入烤盘（中层）烤制25分钟即可（图12）

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蒜香面包原料

黄油45g/蒜泥15g/细盐1/4小勺/法香（香芹）1/2小勺

切片的法棍面包

做法：

黄油微波炉软化（图1）

加入其余的原料用叉子调匀放入冰箱冷藏一会取出（图2、3、4）

均匀涂抹在面包片上  码在烤盘上（图5)

烤箱预热180度上层烘烤10分钟左右至面包片边缘略焦黄即可出炉（图6）

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 烤好法棍咸香松脆

蒜香面包更是香浓可口

配上蔬菜色拉和盐焗鸡翅就是一顿丰盛的午餐啦

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THE END~~