http://s7/mw690/9366f5e7td68305195316&690　　小孩子正处于生长发育阶段，爸爸妈妈都会选择最好的食物来给孩子补充营养，而那些能够补脑、让孩子更聪明的食物则更是家长们会特别留意的。网络中流传着一种说法：多吃糖能补脑。其理由是，大脑在运转中所需要的能量只能由碳水化合物也就是我们常说的糖来供给，所以由此推出，如果吃糖少了，那脑子就转不快了。有些家长们听信了这个传言就给孩子不时地喂点糖吃，或者是甜的饮料、点心等等。那么，这个说法到底有没有根据呢？百体（BaiTi）就此问题特别采访了北京世纪坛医院营养科主任李素云老师，我们来听听李老师是怎么说的。

　　李素云老师首先谈到，食物中的碳水化合物是人体供能的重要营养素之一，也是人体生理正常运转所不可或缺的一种营养素。包括蛋白质在体内的消化吸收、代谢合成，脂肪的利用、储存等，都需要碳水化合物作为能量基础。人的大脑的正常运行也同样需要碳水化合物来供能。然而，这些理由并不代表着我们要多多吃糖。事实上，人体摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物，都可以提供能量，多余的能量会以脂肪形式储存在身体中，而在能量缺乏时，脂肪也会转化为能量来提供身体所需。大脑的能量主要由葡萄糖提供，并不意味着吃糖就能“补脑”。大脑对能量的需要只是其中最基本的一方面。脑细胞每时每刻都在进行着新陈代谢，这个过程仅有糖和能量显然是远远不够的，还需要各种维生素、微量元素、蛋白质、酶以及某些脂肪类，如磷脂等，各种营养素的参与。所以仅补充糖，显然是达不到补脑的作用的。

http://s3/mw690/9366f5e7td68307703752&690　　李素云老师还谈到，过多的摄入糖，对人体的健康还有一些潜在的危害。例如，糖摄入过多会导致能量超标，使脂肪堆积，若孩子在儿童期就生成“小胖墩”体质，那么成人后体重超标的可能会大大增加，“三高”危险也高于常人数倍。糖摄入过量还会加重肝脏的工作负担，不利健康发育。过多摄入糖还有可能干扰人体的正常代谢，导致维生素、微量元素摄入失衡、引发近视、青春痘等症状。因此，各位家长不可听信传言，在孩子饮食方面特别突出糖的供应。李老师强调，幼儿在生长发育阶段，各种营养素都是不可缺少的，家长应该培养孩子不挑食、不偏食的饮食习惯，提供营养丰富并且均衡的饮食，这样才最有利于孩子的健康发育。

　　李素云

　　北京世纪坛医院营养科主任