蜜饯事件着实惊了人们一身冷汗，隐藏在农村、隐蔽在城乡结合部，肮脏不堪，无任何证件执照，有的厂家曾被查获过，但是死灰复燃，可见监管不力到了何等地步。不是记者暗访成功，不知道还要祸害百姓到何年何月，有人辩称县以下食品药品监管有编制，无队伍和执法力量，我们大声疾呼，到底谁管县以下食品安全？谁查农村食品？

报载面粉加色素制成劣质麻辣熟食，大多流向农村。目前广大农村仍有添加增白剂的面粉在销售，甚至变着法使用所谓的面粉改良剂，换汤不换药。媒体屡有披露，农村粮油食品加工和销售市场混乱，一些劣质、过期食品、假烟酒、地沟油，利用农民食品卫生安全意识相对薄弱，点多面广的相对隐蔽的特点，流向农村市场，危害农民弟兄姊妹的身心健康。

更多的缺德商贩业主利用农村打掩护，几间破屋，几个无良分子，几台破机器、土池子，白手起家，生产贩卖劣质食品，制造假货，回流到城镇，甚至走向了大城市。蜜饯事件足以说明这帮丧尽天良的不法分子，招摇过市，没有任何的顾忌。

农村成了躲避打击的“后方”，我们不禁发问，质检、食品药品监管、工商部门等职能部门，难道真到了山穷水尽的地步了吗，庞大的队伍，竟然不能覆盖农村吗，这次蜜饯事件，其中调查处理的一项重点内容就是看监管到不到位，看是否有知法犯法的，是否有利益纠结乱执法，出了问题推诿不执法的。

曾几何时，农村粮油、食品多来自粮食、供销等基层部门。市场放开后，农村食品以小商小贩和集市、小铺销售为主，鱼目混珠，一些过期的、劣质的食品被销往农村。农村地广人多，流动性大，给食品监管带来困难，而且有关部门在农村的执法力量相对薄弱，给不法分子以可乘之机。

大力推行农村放心粮油、食品工程，让放心粮油进社区、进农村，是有效遏制农村食品市场混乱的最有效途径。同时重新部署和分配执法力量，建立健全联合执法机制，加大纵横监管力度，构建农村粮油、食品安全监管网。

加大农村食品卫生质量安全执法监督力度，单靠工商、质检、卫生、食品药品监管等其中的一家监管农村食品卫生质量安全，难免力量单薄，做不到横到边纵到底的立体监管，应实行工商、质检、卫生、食品药品监督、粮食、供销、物价、畜牧等部门、单位的联合拉网式检查监督，建立行政执法联席会议制度，开展经常性和突击性检查，同时追根溯源，从源头上斩断不卫生、不安全食品流入农村的黑手。

要突破农村食品安全体制机制障碍。农村食品安全要实行地方党委政府负责制，在地方党委政府统一领导下，质监部门要严管食品生产环节上卫生质量安全，工商部门要严查流通环节的卫生质量，查处无照无证经营者，食品药品监管部门要彻查农村食品安全，各职能执法部门联手执法，不留真空地带，始终将不安全食品置于高压打击态势之下。

                                      （孙晓明）