教您健康吃西瓜

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炎热的夏季,无论是工作还是学习,都会让人感觉酷暑难耐。在承受着高温的同时,有了西瓜的陪伴,很自然的给夏天的气息增添了无限的清爽,让炎热不再乏味,不再单调,充满了瓜香的色彩,一起来聊聊西瓜的营养及美味:
夏天更爱吃西瓜:人们在夏季为何对西瓜情有独钟,其中的原因有很多,因为身体需要。夏天的西瓜是应季水果,因为得到了最适宜生长的温度和光照,从里到外都自然的生长,达到成熟,这时候的瓜也是营养最丰富,品相最诱人的。拿我们夏天的西瓜和冬天的上市西瓜做对比,夏天的西瓜,甜润,多汁,口感清爽。冬天的西瓜,简直无法与其相提并论。另外,在炎热的夏季,由于这种高温以及身体活动,加大了体内水分的流失,正赶上西瓜含水分高的特点,加上各种香、甜的口感,引得了大部分人群的青睐。在夏天西瓜不仅能为人体补充相应水份,还有瓜内自身具有的营养素,以及瓜中的特殊成分,通过特殊的烹任方法来实现对人体的一些特殊功效。下面的内容将为您呈现。
三、西瓜翠衣也味美:吃西瓜不用多说,直接啃瓤,甜味无比,可越来越多的人也开始注意西瓜皮了。西瓜的硬皮和西瓜瓤中间的白色没有甜味的部分有个美妙的名字“西瓜翠衣”,其实这层翠衣有比西瓜瓤更好的消暑,降火的作用,只是吃的方法我们需要了解一下:把吃剩的西瓜皮,刮出皮与瓤中间的白色部分,用水洗净,直接清炒,加点醋,盐会非常的爽口,或者直接拌麻酱汁也是非常美味的。
四、冰瓜不可取:这是一个很严重的问题,有些家庭习惯把西瓜放入冰箱,大热天的回到家先抱出西瓜解渴,让自己的身体一下子体验冰震的愉悦,其实这样的做法,对身体是非常不利的。冰冷的西瓜使体内温度猛然下降,会使胃产生痉挛,不仅影响对正餐食物的消化吸收,而且时间久的话,也会导致其它的胃病。对身体有害无益。
五、西瓜挑选用妙招:西瓜虽好,要挑一个新鲜及成熟的好西瓜也是需要技巧的。
一看:颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的,也不要挑颜色太深的,皮的颜色体现了一个西瓜的光照度及是否新鲜,而且西瓜纹路要长的整齐:西瓜的梗,若是直直的一条线,就不要,但若是卷曲圈起来的,就会很甜。
二拍:西瓜放平,一只手抚在西瓜一侧,另一只手轻拍西瓜的另一侧,如果能感觉到西瓜的微微震颤,说明是一个成熟的沙瓤瓜。
三听:在拍的同时还要感觉声音,正常的好瓜会发出清爽的咚咚声,如果是很闷的声响,也不要挑选,很可能是一个熟过的西瓜。
四掂分量:托起西瓜,看分量,同等大的瓜,分量越重说明水分流失的越少,越新鲜。
夏季让人烦燥的天气,不光常记着“心静自然凉”,来点西瓜,让您的身体及心情“降降温”,度一个美妙的夏日。
董明方
国家二级公共营养师
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