以前做过一款核桃曲奇饼干，材料简单，制作简单，就是口感的酥松还差那么一点点。。。这次配方增加了玉米淀粉，把牛奶改成鸡蛋，利用黄油打发一下，超级酥松的核桃曲奇饼干就出炉了。。。

制作原料——（30块）

低筋粉120克

玉米淀粉50克

黄油70克

鸡蛋50克

糖粉50克

核桃仁50克

制作方法——

1、核桃仁入烤箱烘烤，150度10分钟左右，冷却，用料理机打磨成粗颗粒。

2、将黄油稍溶化，加入糖粉，用打蛋器不停搅拌，黄油打发直到颜色变淡，很粘稠。

3、将鸡蛋加入黄油中，继续不停搅拌至完全融合。

4、低筋粉和玉米淀粉混合过筛，倒入核桃仁粗颗粒，拌匀后倒入黄油混合液中，用刮刀翻拌成面团，醒发10分钟。

5、将面团均匀分成30份，搓成团，放在烤盘上，用叉子90度各压一次。

6、箱预热，上下120度30分钟左右。