一直以来都喜欢吃老北京薄饼、山东烙饼之类的面食，柔软有嚼劲特别好吃。。。但是自己制作时少不了揉面和擀面，过程比较麻烦。今天尝试做一款简易版小烙饼，非常的省力省时，口感同样是又香又筋道。。。

制作原料——（8张）

高筋面粉200克

清水320克左右

盐1克

食用油10克

制作方法——

1、准备容器，倒入面粉和盐，先加入180克清水，用筷子不停搅拌，面糊变黏稠后，再继续搅拌至出筋道。

2、然后倒入剩余的140克清水，加入食用油，继续搅拌面糊至均匀。

3、准备不粘平底锅，用汤勺取一勺面糊倒入锅内，慢慢转动平底锅，让面糊呈圆形并厚薄均匀，大小为18公分左右。

4、用小火加热，面皮呈米黄色后翻面，继续加热一会再翻面，等到面皮起大泡后，用硅胶铲子取出即可。

5、用清水洗一下平底锅，再倒入一点面糊，继续做下一张烙饼。

6、做好的小烙饼叠着存放，用保鲜袋包好，以免变硬，影响口感。

小贴士——

小烙饼可以直接吃，也可以卷上自己喜欢的各种配料，反正统统都好吃啦。。。