因为不太喜欢泡芙之类的甜品，所以学做甜品这么多年，从来没有试过。。。泡芙制作其实属于简单甜品，原材料以低筋粉、鸡蛋、黄油等为主。吃起来表皮脆脆的，内里奶香浓浓。。。

制作原料——（16个）

低筋粉60克，鸡蛋70克，黄油40克，水80克，糖粉5克，盐0.5克

鲜奶馅料：淡奶油100克，糖粉10克

制作方法——

1、将水、黄油、糖粉和盐一起放入锅里，加热并稍稍搅拌，煮至沸腾后关火。倒入过筛的低筋粉，翻拌均匀。再开小火不断翻拌1分钟左右，离火。

2、稍稍放凉，蛋液分多次倒入，翻拌均匀。用刮刀挑起面糊，呈倒三角形状即可。

3、取出烤盘，垫上油纸。在裱花袋上剪出一个小口子，装入裱花嘴（大号8齿），再将混合物装入并挤在烤盘上，之间间隔一定距离。

4、烤箱预热，上下170度，30分钟左右。

5、淡奶油加糖粉，用电动打蛋器打发至蓬松，装入裱花袋。用剪刀在泡芙底部戳一小洞，挤入馅料即可。