相信大家南瓜都吃过，但是用南瓜做的蛋糕你就不一定品尝过啦。。。南瓜肉质软糯香甜，非常适合做各式各样的甜品。俺尝试用南瓜做海绵蛋糕，其风味也是相当独特。。。

制作原料——（1个）

低筋粉100克

鸡蛋150克

糖粉80克

奶粉30克

玉米油30克

泡打粉1.5克

去皮南瓜150克

制作方法——

1、南瓜去皮去籽，取150克切成薄片，入锅蒸15分钟左右，用小匙压成泥，备用。

2、蛋白和蛋黄分开。用打蛋器将蛋白打发，60克糖粉分三次加入，提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角。

3、蛋黄里加入20克糖粉，用打蛋器打发至颜色变浅，分多次加入玉米油，同时继续不停搅打。再倒入南瓜泥搅打拌匀。

4、取1/3蛋白到蛋黄南瓜糊里，用橡皮刮刀翻拌拌匀。拌匀后，再全部倒回蛋白碗里，继续翻拌均匀。

5、倒入过筛的低筋粉、奶粉和泡打粉混合物，用橡皮刮刀继续翻拌均匀，千万不能打圈搅拌。

6、取长方形吐司模具，底部沾一点水，取一张油纸折叠成模具形状放入模具内。将面糊装入模具中。稍稍振一下，去掉一些气泡。

7、烤箱预热，上下120度60分钟左右。