杏元小饼干的原材料由面粉、鸡蛋和糖粉组成，其制作也十分简单方便。。。像杏子般大小，有着深深的童年记忆，是小时候解馋的好伴侣，也是一款健康经典的小零食。。。

制作原料——（30块）

低筋粉20克

鸡蛋50克

糖粉20克

制作方法——

1、蛋白和蛋黄分开。用打蛋器将蛋白打发，15克糖粉分三次加入，提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角。

2、蛋黄里加入5克糖粉，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。然后倒入蛋白碗里，用橡皮刮刀翻拌拌匀。

3、倒入过筛的低筋粉，用橡皮刮刀继续翻拌均匀，千万不能打圈搅拌。

4、取出裱花袋，剪出一个小口子，再将面糊装入，烤盘铺上油纸后，间隔均匀挤出小圆饼。

5、烤箱预热，上下120度30分钟左右。

小贴士——

可以用刮刀将裱花袋里剩余的面糊推向裱花口，一点也不会浪费。