炸薯条相信是很多人的最爱，小伙伴去肯德基或者麦当劳的时候，都会来一份炸薯条。。。其实炸薯条食材简单，做法也特别简单。在家随吃随炸，表皮酥脆内里软糯，配上酱料美味十足。。。

制作原料——（1大盆）

土豆400克

盐适量

食用油起油锅

制作方法——

1、将土豆清洁一下去皮，切成1CM粗细的长方条。再把土豆条泡入水中，大约10分钟左右。

2、起锅倒入适量清水，煮沸后把泡好的土豆条倒入锅中，放适量盐，等土豆条变成透明状即可捞出。

3、把土豆条沥干水份再晾凉，放入冰箱冷冻两个小时以上。

4、取出冷冻的土豆条，用手掰开。

5、起锅倒入食用油，油温五成热时放入土豆条进行油炸，炸至金黄时捞出，控油。

6、待油温上升至八成热，再快速放入刚才捞出的土豆条，进行二次油炸，让其变硬变脆，一盘美味的炸薯条即可食用了。

小贴士——

1、入冰箱冷冻的土豆条可以一次性多做些，随吃随炸，是个不错的选择。

2、如果没有入冰箱冷冻的时间，可以将煮过的土豆条滤干水份后，撒上干粉，再直接入锅油炸。